Ресторан · Чикаго · ⭐ 9.5/10 · 16121 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 19:39:22
Адреса: 626 N State St, Chicago, IL 60654, Сполучені Штати Америки
Quartino: салюмерія, що підкорила Рівер-Норт
Зайдіть і підведіть погляд: цілі прошуто та в’ялені в закладі салюмі висять над мармуровою стійкою, наче міланську гастрономію перенесли до Чикаго. Від 2005 року Quartino — міський еталон італійських маленьких страв: тут усе в’ялять, розтягують, ліплять і нарізають власноруч, а потім подають порціями, створеними для столу, який ділиться.
Концепція
Quartino — італійський проєкт Gibsons Restaurant Group, відкритий у грудні 2005-го з шефом і співзасновником Джоном Колеттою — сином італійських емігрантів і автором кулінарної книги про справжню італійську пасту. Його меню мандрує регіонами: неаполітанська піца з кам’яної печі, нарізана вручну паста з окремої паста-кухні, різото з рису Acquerello. Італійський уряд відзначив заклад нагородою Ospitalità Italiana — за чесність до традиції.
Що замовити
Перше коло зберіть із салюмерії, далі — домашня рікота з козиного молока з орегано та сицилійською оливковою олією на грильованому апулійському хлібі, а ще фініки в панчеті з ґорґонзолою дольче та медом. З паста-кухні: равіолі з тушкованою свининою, шпеком і бобами фава або ньокі зі стручковою квасолею та песто з руколи. Яловичі короткі ребра із сальса верде — недооцінений хіт. На фінал — дзеполе та келишок домашнього лімончело.
Атмосфера і простір
Два гамірні поверхи: тиснені бляшані стелі, біла кахляна плитка «метро», вінтажні дзеркала й старе дерево — усе це врятовані та відреставровані знахідки, тому зал здається на десятиліття старшим, ніж є. Тут гучно, тепло і безсоромно святково; у теплі місяці з’являються столики на тротуарі.
Кому сподобається
Компаніям, що замовляють «на середину столу», тим, хто починає вечір із вина, і нічним совам — це одна з небагатьох повноцінних кухонь середмістя, що працює за північ.
Корисне
До котрої відчинено? Далеко за північ щодня — рідкість для гастрономічного Рівер-Норт.
Як тут наливають вино? Квартіно (чверть літра), медзо, літро або пляшка — з малих родинних виноробень Італії.
Чи потрібне бронювання? Радимо на пікові вечірні години, хоча два поверхи приймають гостей без броні краще за більшість сусідів.
Безглютенові опції? Так, є окреме безглютенове меню — включно з пастою.
Чи є літня тераса? Сезонні столики на тротуарі в теплу пору, займають у порядку живої черги.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:30–00:30 |
| вівторок | 11:30–00:30 |
| середа | 11:30–00:30 |
| четвер | 11:30–00:30 |
| пʼятниця | 11:30–00:30 |
| субота | 11:00–00:30 |
| неділя | 11:00–00:30 |
Фото
Показати ще 2 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:39:22
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: chicago-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Багато місць були повністю заброньовані на День святого Валентина, але в Quartinos було багато вільних місць, і це точно був вартий того досвід.
Піца була чудова, м'яка та смачна. Ціни на всі страви були розумними для т…
Чудовий високоякісний італійський заклад, який справді виділяється, особливо своїм акцентом на невеликих порціях, що дозволяє легко спробувати різноманітні страви. Усе готується з високоякісних інгредієнтів, і ви дійсно…
Це місце величезне та галасливе. Воно схоже на класичний італійський ресторан з червоним соусом і має дивовижні пропозиції. Він працює неймовірно ефективно та, очевидно, має чудові процеси обробки на винос та в залі. Ми…
«Quartino Ristorante» був гарним місцем із затишною атмосферою. Видно, що їжа свіжа та добре приготована. Курка парміджана була смачною, але до неї не додають пасту, і порція здалася трохи малою за таку ціну. Соус дуже п…
Було все дуже смачно але обслуга просто ніяка