Ресторан · Чикаго · ⭐ 9.5/10 · 16121 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 19:39:22
Адреса: 626 N State St, Chicago, IL 60654, Сполучені Штати Америки
Quartino: салюмерия, покорившая Ривер-Норт
Войдите и поднимите взгляд: целые прошутто и вяленные в заведении салюми висят над мраморной стойкой, будто миланскую гастрономию перенесли в Чикаго. С 2005 года Quartino — городской эталон итальянских маленьких блюд: здесь всё вялят, растягивают, лепят и нарезают своими руками, а потом подают порциями, созданными для стола, который делится.
Концепция
Quartino — итальянский проект Gibsons Restaurant Group, открытый в декабре 2005-го с шефом и сооснователем Джоном Колеттой — сыном итальянских эмигрантов и автором кулинарной книги о настоящей итальянской пасте. Его меню путешествует по регионам: неаполитанская пицца из каменной печи, нарезанная вручную паста из отдельной паста-кухни, ризотто из риса Acquerello. Итальянское правительство отметило заведение наградой Ospitalità Italiana — за честность к традиции.
Что заказать
Первый круг соберите из салюмерии, дальше — домашняя рикотта из козьего молока с орегано и сицилийским оливковым маслом на грилованном апулийском хлебе, а ещё финики в панчетте с горгонзолой дольче и мёдом. Из паста-кухни: равиоли с тушёной свининой, шпеком и бобами фава или ньокки со стручковой фасолью и песто из руколы. Говяжьи короткие рёбра с сальса верде — недооценённый хит. На финал — дзепполе и рюмка домашнего лимончелло.
Атмосфера и пространство
Два шумных этажа: тиснёные жестяные потолки, белая плитка «метро», винтажные зеркала и старое дерево — всё это спасённые и отреставрированные находки, поэтому зал кажется на десятилетия старше, чем есть. Здесь громко, тепло и бесстыдно празднично; в тёплые месяцы появляются столики на тротуаре.
Кому понравится
Компаниям, заказывающим «на середину стола», тем, кто начинает вечер с вина, и ночным совам — это одна из немногих полноценных кухонь центра, работающих за полночь.
Полезное
До скольки открыто? Далеко за полночь ежедневно — редкость для гастрономического Ривер-Норт.
Как здесь наливают вино? Квартино (четверть литра), меццо, литро или бутылка — с малых семейных виноделен Италии.
Нужна ли бронь? Советуем на пиковые вечерние часы, хотя два этажа принимают гостей без брони лучше большинства соседей.
Безглютеновые опции? Да, есть отдельное безглютеновое меню — включая пасту.
Есть ли летняя терраса? Сезонные столики на тротуаре в тёплое время, занимают в порядке живой очереди.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 11:30–00:30 |
| вівторок | 11:30–00:30 |
| середа | 11:30–00:30 |
| четвер | 11:30–00:30 |
| пʼятниця | 11:30–00:30 |
| субота | 11:00–00:30 |
| неділя | 11:00–00:30 |
Фото
Показати ще 2 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 19:39:22
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: chicago-trend.com та редакційна вибірка за відгуками.
Багато місць були повністю заброньовані на День святого Валентина, але в Quartinos було багато вільних місць, і це точно був вартий того досвід.
Піца була чудова, м'яка та смачна. Ціни на всі страви були розумними для т…
Чудовий високоякісний італійський заклад, який справді виділяється, особливо своїм акцентом на невеликих порціях, що дозволяє легко спробувати різноманітні страви. Усе готується з високоякісних інгредієнтів, і ви дійсно…
Це місце величезне та галасливе. Воно схоже на класичний італійський ресторан з червоним соусом і має дивовижні пропозиції. Він працює неймовірно ефективно та, очевидно, має чудові процеси обробки на винос та в залі. Ми…
«Quartino Ristorante» був гарним місцем із затишною атмосферою. Видно, що їжа свіжа та добре приготована. Курка парміджана була смачною, але до неї не додають пасту, і порція здалася трохи малою за таку ціну. Соус дуже п…
Було все дуже смачно але обслуга просто ніяка